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2005年 9月 10日（土） 友引 今日は何の日？
夜遅く食べると太る仕組みを解明
良く言われる事だが、「夜遅く食べると太る」この仕組みを日本大薬学部榛葉繁紀（しんばしげき）専任講師（衛生化学）らが突き止めた。
＜体内時計＞夜遅く食べると太る、仕組み解明 日大グループ
生体リズムを刻む体内時計を調節しているたんぱく質が、細胞内への脂肪の蓄積と密接に関係していることが、日本大薬学部 （千葉県船橋市）の榛葉繁紀（しんばしげき）専任講師（衛生化学）らの研究で分かった。このたんぱく質は昼間は体内でほとんど作られず、 深夜になると増える。「夜遅く食べると太る」仕組みが分子レベルで示された。
科学誌の「米国科学アカデミー紀要」電子版に論文が掲載された。
たんぱく質は「ＢＭＡＬ１」と呼ばれる。ＤＮＡに結合し、体内時計が正常に働くよう調節する働きがある。榛葉講師らは、 細胞内にＢＭＡＬ１の量が多いと、脂肪の量も多いことに着目した。
そこで遺伝子操作で、ＢＭＡＬ１を持たないマウスの細胞を作り、脂肪の蓄積の様子を調べた。この細胞にインスリンなどを加えて、 栄養過剰の状態にしても、細胞内の脂肪は増えなかった。
一方、皮膚などに存在する脂肪を蓄えない細胞には本来、ＢＭＡＬ１はほとんどない。こちらの細胞を遺伝子操作し、 ＢＭＡＬ１を大量に作らせる実験をすると、細胞内には脂肪が蓄積された。
他の実験から、ＢＭＡＬ１は、脂肪酸やコレステロールの合成を促進していることも分かった。このため、 ＢＭＡＬ１が脂肪の蓄積に必要だと結論づけた。
榛葉講師は「体内のＢＭＡＬ１の量は、一日のうち午後１０時から午前２時ごろが最高で、最も少ない午後３時ごろの約２０倍に達する。 夜遅くの食事を避ければ肥満予防につながるのではないか」と話している。【下桐実雅子】
良く聞く言葉だし、内科に係ると僕も良く言われるのですよ。（僕の場合、一度にたくさん食べられないので、 どうしても夜遅く食べると言う事があり、その時の食べ方についての指導を受ける事があるのです。）
テレビ番組でも、「夜食べると太る」なんて話しがでる事がありましたが、「どうして？」
と言う部分があまり明確では無かったのですよね。
それが明確になってきた。と言う事はとても素晴らしい話しです。正直理屈はなんど読んでも良く分からないのですけどね(^_^;)
Posted by kibiwaka : 2005年09月10日 19:57
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