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2005年 8月 11日（木） 先勝 今日は何の日？
どっちの料理ショー
今日のどっちの料理ショーは、讃岐うどん vs 盛岡冷麺ですね。
讃岐うどんと言うと、独特の強いこし。冷たく冷やしてズルズルと。具は、やっぱり大根おろしにネギをタップリ。卵を落として、
生醤油を掛けて！これが一番でしょ！！
下手にいろいろな具材を入れるより、厚く削った削り節だとか、すりごまと言ったシンプルな薬味で頂きたいですね。天ぷらを入れるなら、
やっぱりタコの天ぷらは外せないでしょう！半熟卵の天ぷらも良いのですよ。
麺に絡めて食べると美味しいのですよねぇ～うどんと一緒に食べても良いし、抹茶塩で頂いても良いですね。
盛岡冷麺と言うと、そば粉で作ったこれまた独特の強いこしを持つ麺。ゴム？と思えるほど噛み切るのが大変な位。脇を押さえるのは、
新鮮野菜。やっぱり、キュウリ。これは外せません。それから、甘く熟したトマトも嬉しいですね。そしてそして！ピリッと辛いキムチ。
これが美味しいんだなぁ～
蒸し鶏やキクラゲも良いです。ジュワーっとでてくる味わいや歯ごたえ。コクのある牛スープとあいまって。美味しいんですよねー！
外せないのが、スイカ。盛岡冷麺にはスイカでしょ～！
柚子胡椒。え？って思うかも知れないのですが、これが意外とあうのですよ！
うーん。今日は本当に迷うなー
本当は、讃岐うどんの方が好きなのですが、今日は盛岡冷麺に掛けて見るのも良いかも知れないな。
Posted by kibiwaka : 2005年08月11日 21:29
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